Meyveli kanser markette

Meyveli soda ve gazozlara konulan C vitamini ve koruyucu madde ‘sodyum benzoat’ın bir arada kullanılması kanser riskini artırıyor.

Meyveli kanser markette
07 Ocak 2015 Çarşamba 10:17

Isparta Süleyman Demirel  Üniversitesi (SDÜ) Tıp Fakültesi Tıbbi Biyokimya Ana Bilim Dalı Başkanı Prof. Dr. Fatih Gültekin ve ekibi, piyasada satışa sunulan bazı içecekler üzerinde araştırma yaptı. Meyveli gazoz ve meyve aromalı sodalarda antioksidan olarak C vitamini veya meyve suyu ile koruyucu madde olarak sodyum benzoat maddesinin bir arada kullanıldığı ortaya çıktı.
C vitamini ile benzoatın aynı karışımda kullanılmasının kanser riski taşıdığını belirten Prof. Dr. Fatih Gültekin, “İçeceklerde çok sayıda koruyucu madde kullanılıyor. Konulan maddeler bozulmasın diye C vitamini de eklenebiliyor. C vitamini ve koruyucu olarak kullanılan sodyum benzoat aynı karışımda olduğunda bekleme sırasında ısıya veya gün ışığına maruz bırakıldığında ‘benzen’ denilen madde oluşuyor. Bu madde kansere yol açabiliyor” dedi. Prof. Dr. Gültekin, bazı içeceklerde antioksidan olarak kullanılan C vitamini yerine doğal meyve suyu kullanıldığını, doğal meyve sularında da C vitamini bulunduğunu ve koruyucu madde olarak kullanılan sodyum benzoatla birleşip kanser yapan benzen maddesine dönüşebildiğini ifade etti.
Prof. Dr. Gültekin, içeceklerin satıldığı bakkal ve marketlere de uyarılarda bulundu. “Bu ürünleri uygun şartlarda saklarlarsa risk ortadan kalkacaktır. İçecekler gün ışığına maruz kalacak şekilde muhafaza edilmemeli.” diye konuştu.
Tüketicileri içeceklerin içindekiler bölümüne bakmaları konusunda uyaran Prof. Dr. Gültekin, şunları kaydetti:
“Benzoaik asit veya sodyum benzoat ile C vitaminini bir arada olduğu (askorbik asit) ürünleri tercih etmesinler. C vitamini E300 olarak etiketlerde yer alıyor. Gıdada kullanılan kombinasyonlar Türk Gıda Kodeksi’ne uygun olarak üretiliyor. Gıda kodeksinde koruyucu olarak sodyum benzoat kullanılır. Anitoksidan özelliğiyle C vitamini de kullanılır. Ancak bunların ikisinin bir araya gelmesi ve saklama koşullarının olumsuzluğu sonucu tehlike ortaya çıkıyor. Bunu da üreticilerin ve tüketicilerin bilmesi gerekiyor.”

İlgili Galeriler
Yorum Ekle
İsim
Yorumunuz onaylanmak üzere yöneticiye iletilmiştir.×
Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, müstehcen, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.