Kışlık yiyecek hazırlarken dikkat edin!

Geleneksel yöntemlerle hazırlanan kışlık yiyeceklerde bazı yanlışlıklar gözlediklerini söyleyen Gıda Mühendisleri Odası Adana Şube Başkanı Şehmus Alparslan, sağlık sorunu yaşanmaması için kışa yönelik hazırlanan gıdaları...

Kışlık yiyecek  hazırlarken  dikkat edin!
22 Eylül 2014 Pazartesi 10:34

04kislikyemek

Geleneksel yöntemlerle hazırlanan kışlık yiyeceklerde bazı yanlışlıklar gözlediklerini söyleyen Gıda Mühendisleri Odası Adana Şube Başkanı Şehmus Alparslan, sağlık sorunu yaşanmaması için kışa yönelik hazırlanan gıdaları yaparken dikkatli olunmasını istedi.  Alparslan, şunları kaydetti: “Özellikle sirke üretiminde kullanılan meyvelerin çürümüş, küflenmiş olması sonucu zararlı bazı kimyasalları ihtiva etme ihtimaline karşı, bu duruma gelen meyveler hiçbir üründe kullanılmamalıdır. Turşu yapımında kullanılan koruyucu maddelere dikkat edilmelidir. Et sucuğunda kullanılan baharatlar güvenilir ve tazeliğinden emin olunmalıdır. Konserve, pekmez ve reçel yapılırken aşırı kaynatma yapılmamalı, dolum yapılacak olan kapların temiz olmasına dikkat edilmeli, doldurmadan önce mümkünse kapakları ile birlikte kaynatılmalı ve ürün sıcak olarak doldurulmalıdır. Salça, meyve ve sebzelerde, kurutma işlemi güneşte kurutma şeklinde uygulanıyorsa ürünlerin toz, toprak, böcek ve diğer haşerelerle teması engellenmelidir.”


İlgili Galeriler
Yorum Ekle
İsim
Yorumunuz onaylanmak üzere yöneticiye iletilmiştir.×
Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, müstehcen, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.