Kahveseverler Haydarpaşa’da buluştu

‘Günümüzde ortaya ‘üçüncü kuşak kahveseverler’ denilen bir kitle çıktı. Kahveyle sadece ilgilenen değil kahveye saygı duyan bir nesil oluştu. 24 bin bilet günler öncesinden tükendi’

Kahveseverler Haydarpaşa’da buluştu
25 Ekim 2015 Pazar 14:50

Özge Yeşildağlı

Kahveseverlerin bir araya geldiği İstanbul Coffee Festivali’nin bu yıl 2.’si düzenlendi. Haydarpaşa Garı’nda gerçekleşen etkinliğe çok sayıda kahve firması katıldı. Kahve temasının dışında geleneksel kültürlerin de tanıtımının yapıldığı festivalde yetkililerle bir söyleşi gerçekleştirdik.
- Kahve festivalinden ve katılımınızdan söz eder misiniz?
Tunç Şanad: İstanbul Coffee Fest bu yıl ikincisi düzenlenen bir etkinlik. Biz bu festivale geçen yıl da dahil olmuştuk. Dolayısıyla işin başından beri bilgi sahibiyiz. Ajans olarak bu yıl bir standımız da oldu. Oldukça ilgi var festivale. Günler öncesinden biletler tükendi. 24 bin adet bilet satıldı. Buranın iki katı kapasitede bir mekan kullanılsa bile biletler tükenirdi.

‘KAHVEYE SAYGI DUYAN KUŞAK OLUŞTU’
-Bu tarz etkinlikler Türkiye’de son yıllarda artış gösterdi. Kahve bir içecek olmaktan çıkıp bir kavram haline geldi. Bu durumun toplumdaki etkileri nelerdir?
Özellikle İstanbul’da üniversite öğrencileri ya da mezun olup iş hayatına katılmış, yükselmesi beklenen gençler oldukça rağbet ediyorlar. Son 10 yıldır gençler kahveyle tanıştı ve giderek buna alıştılar.. Günümüzde ortaya 3. kuşak kahveseverler denilen bir kitle çıktı.
Kahveyle sadece ilgilenen değil, kahveye saygı duyan bir nesil oluştu. Dolayısıyla bu kitle için evde bile kahve yapmak çok önemli. Artık evde öyle makineler kullanılmaya başlandı ki insanlar kahvelerini diledikleri gibi içebiliyor.
- Mekanlar, kahve bağımlılığını etkiliyor mu?
Hasan Koçtaş: Kahve bağımlılığı aslında yeni değil. Uzun zamandan beri süren bir olay. Son zamanlarda kahve içilen mekanların artmasıyla göz önüne geldi. Kahve zaten yüzyıllardır tüketiliyor.

MARDİN’İN BAHARATLARI DA FESTİVALDE.
İstanbul Coffee Festival kahve stantlarının yanı sıra yöresel kültür stantlarını da ağırladı. Festivalde Mardin’in baharatlarını ve diğer kültürel değerlerini sunan çalışmanın yetkilisi Ebru Hanım ile Mardin mutfağını konuştuk:
Biz Mardin’in geleneksel kültürüyle ilgilendiğimizi için bu festivalde yer aldık. Standımızda geleneksel lezzetleri anlatıyoruz. Ne yazık ki bölgede yaşanan sıkıntılar ekonomiye de yansıyor.
Biz de tüm bunlardan yola çıkarak kendi kültürümüzü anlatan hediyelik eşyalar üretmeye başladık. Standımızda Mardin kültürünü yansıtan materyaller 42 kişinin emeğini taşıyor.
Bunun dışında Mardin mutfağında bilinmeyen birçok lezzet var. Örneğin birçok baharat bu coğrafyada iç içe geçmiş şekilde bulunuyor. Biz de bu sentezleri sunarak böyle bir çalışma gerçekleştirdik. 

İlgili Galeriler
Yorum Ekle
İsim
Yorumunuz onaylanmak üzere yöneticiye iletilmiştir.×
Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, müstehcen, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.