Sahur ve iftarda nasıl beslenmeli

Ramazan geldi. İlk oruçlar tutuldu. Bastıran sıcakların üstüne uzayacak açlık süresi uzmanları kaygılandırıyor. Ramazan'ı sağlıklı geçirmek için öneri ise sahuru ihmal etmeyin iftarda aşırıya kaçmayın

Sahur ve iftarda nasıl beslenmeli
06 Haziran 2016 Pazartesi 11:03

Her yıl 10 gün geriye atan Ramazan ayı bu yıl da yaz mevsimine denk geldi. Yaz saati uygulaması ile gündüzlerin daha uzun geçtiği Haziran'da diğer yıllara göre oruç süresi artacak. Ortalama 17 saatlik açlık ve artan sıcaklıklar sahur ve iftarda sağlıklı beslenmenin önemini de artırdı.
Yaşar Üniversitesi Meslek Yüksekokulu Gıda İşleme Bölüm Başkanı Yrd. Doç. Dr. Ruhan Aşkın Uzel, Ramazan ayında oruç tutanların beslenmede nelere dikkat etmeleri gerektiğini anlattı. Sağlıklı bir menüyle desteklenen dengeli bir beslenme alışkanlığının bilhassa Ramazan ayı boyunca aksatılmaması gerektiğini kaydeden Uzel, sahurun kesinlikle ihmal edilmemesi gerektiğini söyledi. Uzel, "Gıda alımı yapılmadan sadece su içilerek geçirilen bir sahur, gün içerisinde aç olarak geçirilen zamana yaklaşık 4-6 saat daha ilaveye neden olur. Bu durum, özellikle çalışan bireylerde yorgunluk hissi, ellerde titreme, uyku hali gibi bazı olumsuz durumlara yol açabilir" dedi.

İFTARDA AŞIRI YEMEK DENGEYİ BOZUYOR
Uzel, zengin iftar sofralarında, midede aşırı tokluk oluşmaması gerektiğini kaydederek şunları söyledi: "Genellikle iftar sofralarında bir öğünde alınması gerekenin birkaç kat fazlası yiyecek bulunuyor. Oruç tutulan saatlerin sonuna yaklaşıldığında düşen kan şekeri, aşırı yiyecek tüketimi ile yükselmeye başlar ve denge bozulur. Unutulmaması gereken diğer bir konuysa beynin tokluk sinyalini 15-20 dakika sonra verdiğidir. Bu süreden daha kısa zamanda ve hızlıca tüketilen yiyecekler, yüksek enerjide ise tokluk ötesi bir durum ve kilo fazlası olarak geri dönecektir.

SIK SIK AMA AZ YİYİN
Aşırı yemeye bağlı olarak kan şekerinizin hızla yükselmesini önlemek için mümkün olduğunca sık aralıklarla beslenilmeli. Bu sayede hem iftar ile sahur arasındaki öğün sayısı arttırılmış hem de midedeki gerginlik ve sindirimdeki zorlanmadan kaynaklı tansiyon yükselmesinin önüne geçilmiş olunur."

ÇAYA VE KAHVEYE DİKKAT!
Sıcak havaların egemen olduğu dönemde oruçla birlikte sıvı tüketiminin azaldığının yapılan birçok araştırmada görüldüğünü ifade eden Doç.Dr. Ruhan Aşkın Uzel, "Oysa tam aksi olmalı. Ramazan ayı süresince ve sonrasında su ile asitsiz içecekler içilerek günlük sıvı ihtiyacı karşılanmalı. Tuzlu yiyeceklerden uzak durulmalı, hem su tüketimini engellememesi ve sıvı kaybını artırmaması hem de kafeinin az tüketilmesi açısından çay ve kahve tüketimi sınırlandırılmalı. Günlük çay ve kahve tüketimi 3 fincanı geçmemeli, bunun yerine doğrudan su tercih edilmeli" uyarılarında bulundu.

SAHURDA HAFİF GIDA
Doç. Dr. Uzel “Gece yavaşlayan metabolizma, sindirimde yetersiz kalacak ve kilo alma riski artacaktır. Herhangi bir olumsuzlukla karşılaşmamak için sahurda süt, yoğurt, peynir, çorba, sebze ya da çok hafif kuru baklagillerden oluşan hafif gıdalar tercih edilmeli" diye konuştu.


Etiketler; #Ramazan #Sahur

İlgili Galeriler
Yorum Ekle
İsim
Yorumunuz onaylanmak üzere yöneticiye iletilmiştir.×
Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, müstehcen, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.